La nostra storia – Sapori Silani

Un'eredità di gusto tra la storia e la natura della Sila

Nel respiro profondo dei boschi della Sila, dove la natura si offre generosa di aromi e di tradizioni,
sorge l’azienda Sapori Silani di Alessio Ivano.
Fondata nel 1996, la nostra missione è stata sin dall’inizio quella di riscoprire
e riportare in vita i sapori autentici del passato,
custoditi gelosamente nelle ricette di famiglia e nelle usanze del territorio di San Giovanni in Fiore.
L’azienda incarna un ponte tra passato e presente, dove la saggezza della tradizione si fonde
armoniosamente con un’etica imprenditoriale innovativa e sostenibile.

L'essenza del territorio in ogni goccia

La nostra storia è intrecciata strettamente con la figura mistica di Gioacchino da Fiore, il cui spirito innovativo e visionario si riflette nella nostra filosofia aziendale. Tra le radure e gli alberi secolari della Sila, i monaci florensi custodivano un sapere antico, quello dell’arte liquoristica, tramandato fino a noi. Dalle loro ricette secolari, avvolte nel mistero e nella sapienza, nasce l’essenza del nostro Amaro dell’Abate. Un liquore che racchiude in sé la varietà e l’unicità delle erbe aromatiche silane, alcune delle quali crescono esclusivamente sui rilievi calabresi e appenninici. La nostra ricetta, rimasta segreta attraverso le generazioni, crea un’esperienza sensoriale che parla al cuore e al palato, unendo la forza dell’alcool puro e la delicatezza delle essenze montane.

LA DOLCEZZA DELLA TRADIZIONE: LA PITTA 'MPIGLIATA

Nel nostro viaggio tra i sapori della Sila, non possiamo dimenticare un capitolo dolcissimo: la pitta ‘mpigliata,
un dolce tipico di San Giovanni in Fiore che racconta storie di famiglie riunite e di festività condivise.
In Sapori Silani, abbiamo a cuore non solo il carattere deciso dei nostri amari,
ma anche la dolcezza che accompagna i momenti di convivialità e di festa.
La pitta ‘mpigliata, con la sua pasta morbida e il suo ripieno aromatico di frutta secca,
cannella e miele, è l’emblema della pasticceria silana.
In questo dolce si esprime tutta la ricchezza dei nostri monti e la laboriosità
delle mani che lo preparano seguendo una tradizione che si trasmette di generazione in generazione.
E quale miglior compagno per questa delizia se non un liquore di nostra produzione?
L’amaro e il dolce si incontrano, si fondono e si esaltano a vicenda: un sorso di Amaro dell’Abate
dopo una fetta di pitta ‘mpigliata è un’esperienza che riscopre il patrimonio gastronomico e culturale di San Giovanni in Fiore,
un’abitudine che invita a rallentare e a godere pienamente di ogni momento di piacere.

La nostra promessa

Ogni bottiglia di Amaro dell’Abate è una sinfonia di profumi e gusti, un equilibrio perfetto tra l’amaro e il profumo che rispecchia il carattere indomito della nostra terra.
Con una gradazione alcolica del 35% Vol., il nostro Amaro si presta a essere un raffinato digestivo, da gustare liscio o on the rocks, ma anche un protagonista versatile nella creazione di cocktail innovativi che sorprendono e deliziano.
In Sapori Silani, l’innovazione si nutre di storia, e ogni sorso è un omaggio alla cultura e alle radici profonde di San Giovanni in Fiore.